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Geehrte Besucher,

Willkommen auf unsere Web-Seite der Ölmühle Posedarje. Hier können Sie mehr über unseren Produkten und Dienstleistungen erfahren.

Geehrte Besucher, Geehrte Besucher,

Garantie der Qualität

Unsere höchstentwickelte Technologie von Olivenverarbeitung garantiert eine Spitzenqualtität der Ölen, die wir produziern. Bei uns wird nur die modernste Welttechnologie benutzt und damit wird auch maximale Nutzbarkeit garantiert.

Garantie der Qualität Garantie der Qualität

Tradition

Oliven wurden seit 4. Jh. vor Christus auf Mittelmeerraum angebaut und Olivenöl war ein wichtiger Teil täglicher Ernährung.

Tradition Tradition

Gesundheit auf Ihrem Tisch

Olivenöl enthält meistens ungesättigte Fettsäure, die sehr mild auf unser Herz und Blutgefäß einwirken. Kroatisches Olivenöl steht unter fünf besten Olivenölen der Welt.

Gesundheit auf Ihrem Tisch Gesundheit auf Ihrem Tisch
 
Ölgewinnung PDF Print E-mail

Am Anfang der Gewinnung des Nativen Olivenöls Extra braucht man frisch gepflückte Oliven. Oliven sind dann am besten im Rahmen von 24 Uhr zu verarbeiten.
Die Früchte werden zuerst gewogen, dann werden sie in einen Trog geschüttet und mithilfe eines Elevators gelingen sie in ein Wasserbad. Hier werden die Blätter, Staub und Erde entfernt.
Weiter geht es in die eigentliche Mühle (čekićar). Die Oliven fallen in ein großes Gefäß, in dem sie samt Kernen zermahlen werden. Der Kern hat in sich ein natürliches  Konservierungsmittel und damit werden die Qualität und Dauer erhalten.

Danach  wird die gemahlene Mischung mit einer Pumpe in einen Mixer geführt, wo sie auf der Temperatur von max 28 Celsius Grad bis 45 Min. gemahlen wird. Solch eine Gewinnung heißt Kaltpressung.
Bei der Temperatur von max 28 Celsius Grad wird das Öl langsam gemischt aus der Oliven getrennt. (Öl kann man schwimmend auf der Mischung sehen).
Die Maische, die aus Kern, Wasser, Fruchtfleisch und Öl besteht, kommt nun in eine Zentrifuge. Hier werden die festen Stoffe von den flüssigen getrennt.
Der wässrige Rückstand geht in eine Sammelgrube, harte Kerne und Ölivenfleisch (komina) werden mit einem Lastwagen deponiert, und das Öl fließt in Separatoren noch mal durch und dort wird es detailliert gereinigt. Alle Unreinheiten werden im Separator mithilfe Wasser getrennt.

Das Öl ist jetzt fertig und läuft in ein Auffangbecken oder direkt in Kanister. Nun wird es dem Besitzer gegeben, dann kann er das Öl verkaufen oder für sich selbst nutzen.