.
 

Poštovani posjetitelji,

Dobro došli na internet stranicu Uljare Posedarje, gdje se možete pobliže upoznati s našim proizvodima i uslugama.

Poštovani posjetitelji, Poštovani posjetitelji,

Jamstvo kvalitete

Naša vrhunska tehnologija prerade maslina jamstvo je vrhunske kakvoće maslinova ulja koje proizvodimo. Koristimo najsuvremeniju svjetsku tehnologiju, koja jamči maksimalnu iskoristivost.

Jamstvo kvalitete Jamstvo kvalitete

Tradicija

Maslinovo ulje se na sredozemnim područjima uzgaja od četvrtog stoljeća prije Krista, i svakodnevno se upotrebljava u prehrani.

Tradicija Tradicija

Zdravlje na Vašem stolu

Maslinovo ulje se većinom sastoji od nezasićenih masnih kiselina, što blagotvorno utječe na srce i krvne žile. Hrvatsko maslinovo ulje nalazi se među pet najboljih svjetskih maslinovih ulja.

Zdravlje na Vašem stolu Zdravlje na Vašem stolu
 
Proizvodnja ulja PDF Ispis E-mail
Za sami početak proizvodnje extra djevičanskog maslinovog ulja potrebne su svježe ubrane masline. Masline je najbolje preraditi u roku od 24h nakon berbe.
Sami početak prerade počinje sa vaganjem plodova, nakon vaganja masline se isipaju u vašku iz koje ih elevator prebacuje u posudu za pranje gdje se odstranjuju nečistoće, ostatak lista i granja.
Nakon pranja masline elevatorom idu do mlina (čekićara) u kojem se usitnjava kompletan plod sa košticom. Koštica sadrži prirodan konzervans koji maslinovom ulju održava kvalitetu i trajnost.

Nakon mlina pumpa samljevenu smjesu puni u mješalice u kojima se smjesa mješa na temperaturi od max 28 celzijevih stupnjeva do 45min. Takva prerada se zove HLADNA PRERADA (PREŠA).
Mješanjem na temperaturi od 28 celzijevih stupnjeva ulje se polako odvaja iz masline. (Ulje možemo vidjeti kako pliva u mješalici na ostatku smjese).
Nakon što se ulje odvojilo u mješalici, pumpama se sva smjesa (koštica, vegetativna voda, meso od masline i ulje) šalje u
dekanter (centrifugu) gdje se razdvaja kruto od tekućeg i tekuće ulje od vegetativne vode. Vegetativna voda iz smjese ide u sabirnu jamu, kruto-koštice i meso masline (komina) ide u teretno vozilo i onda na deponiranje, a ulje ide u separatore kroz koje protječe i detaljno se pročišćava. Separator pomoću vode odstranjuje iz ulja sve nečistoće.

Za vrijeme pročišćavanja ulje se sakuplja u adekvatne posude i predaje vlasniku, nakon čega vlasnik ulja može dati ulje u otkup ili ga koristiti za vlastite potrebe.
 
Sljedeća »
[ Natrag ]